*Janvier 2006 * : source SCIENCE et VIE N°1060 de Janvier2006 :

Pour éviter les allergies alimentaires, une directive européenne oblige, depuis le 25/11/2005, les industriels à mentionner TOUTES LES SUBSTANCES appartenant à l'une des catégories suivantes :

* céréales contenant du gluten, crustacés, oeufs, poissons,arachides, soja, lait, fruits à coques (noix, pistaches), céleri, moutarde, graines de sésame, anhydride sulfureux et sulfites à desconcentrations de + de 10 mg/kg.



*En 1998, l'avoine a été mise hors de cause, au cours d'une conférence internationale à Toulouse. Il est, désormais, officiel, que la protéine de l'avoine ne pose aucun problème.

L'allergie, dont nous a signalé une lectrice, concernant une crème "à base d'avoine" serait due à d'autres protéines, sans doute, du blé, qui seraient allergisantes.

Pour toute vérification et informations sur l'avoine et le gluten, vous pouvez consulter le site :

www.maladiecoeliaque.com



Voici le site de Fabrice traitant de l'intolérence alimentaire, en particulier du lait, du Blé et du Gluten.

www.chez.com/sgscdiet

Et l'association française pour la prevention des allergies (AFPRAL)

http://www.prevention-allergies.asso.fr


Et divers témoignages de gens allergiques à divers produits comme le site de Manon, qui a en ete elle aussi victime:

http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=24955&pid=258329


Et le site du Dr Jean Seignalet :

http://www.seignalet.com/


Un autre site traitant des Allergies et Intolérences Alimentaires :

http://www.eufic.org/

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